Wildlife Background

TORT  DE  MORCOVI

Tortul de morcovi este preferatul celor mici, fiind dulce si aromat, cu un blat pufos dar suculent. Este un desert potrivit pentru ocaziile speciale, aniversari, fiind iubit de toata lumea! Combinatia de aroma este una deosebita, scortisoara, portocala si crema pufoasa de branza transforma tortul intr-un desert special.  

Ingrediente:
Pentru blat :
4 oua
350 gr faina
1 1/2 lingurita praf de copt bio
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
200 ml ulei
2 lingurite scortisoara
1 lingurita ghimbir macinat
1/2 lingurita nuscoara
50 gr nuci macinate 
2-3 linguri de sirop de curmale/miere
225 gr morcovi
100 ml lapte
coaja de portocale


Pentru crema:

55 gr unt la temperatura camerei
400 gr crema de branza
2 linguri sirop de curmale/miere
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita ghimbir
4 linguri zeama de lamaie
coaja de portocale
un varf de cutit de turmeric

Incalzim cuptorul la 180C. Ungem forma cu unt si presaram faina pe toata suprafata. Eu am folosim o tava cu diamentrul de 19 cm.

Intr-un castron incapator amestecam cu ajutorul unui tel ouale cu uleiul, laptele si siropul de curmale. Intre timp cernem faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul.   

Adaugam faina in bol si amestecam usor. Pe rand adaugam si scortisoara, ghimbirul, bicarbonatul, coaja de portocale si nucile macinate. Amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. 

Intre timp spalam bine morcovii si ii radem prin razatoarea cu gauri mari. Ii adaugam in compozitie si amestecam. 

Punem copozitia in tava si coacem blatul 1h - 1 h.10 min. Timpul difera in functie de cuptor si de tava aleasa. Pentru o tava cu diametrul mai mare, timpul de coacere este mai scurt. Intepati blatul cu o scobitoare. Daca este copt, scobitoarea ramane curata. Daca suprafata blatului este prea coapta iar interiorul inca moale, puneti deasupra o hartie de copt. In acest fel evitati arderea acestuia! 

Lasati blatul in forma pana se raceste apoi detasati marginile formei. Taiati blatul in 3 parti egale.

Pregatim crema din toate ingredientele, cu ajutorul unui mixer. Crema se bate 2-3 minute, pana cand obtinem un amestec uniform. 

Ungem blaturile cu crema si ornam tortul dupa preferinte. 

2021-07-28_16_25_35.847+0300[1].jpg

Pasteis de Nata

Un deliciu care creeaza dependenta...atat pentru cei mici cat si pentru cei mari!