Supa de pui cu galuste

Ingrediente:

carne de pui

2 cepe

2 morcovi

1 patrunjel radacina

1 pastarnac

1 felie de telina

patrunjel verde

3 l apa

1 ou

1 lingurita ulei

4-5 linguri de gris

sare, piper dupa gust

   Preparare:

  1. Carnea de pui se curata bine si se pune la fiert, intr-o oala cu apa rece. Cand incepe sa fiarba, se scoate spuma cu o spumiera, pana devine limpede.

  2. Intre timp spalam legumele si le punem intregi la fiert, alaturi de pui. Se adauga sare dupa gust. Le lasa la foc mic aproximativ 40 de minute.

  3. Separat pregatim galustele. Batem oul cu o furculita, adaugand grisul treptat, pana se incorporeaza. Adaugam uleiul, un praf de sare si le lasam la odihnit pana legumele sunt aproape fierte.

  4. Scoatem toate legumele din supa. Pastram doar morcovul, taiat rondele. Adaugam galustele in supa, cu lingura si lasam sa fiarba aproximativ 10 minute, pana devin pufoase.

  5. Decoram cu frunze de patrunjel verde tocat si piper proaspat macinat.

Gazpacho de castravete si avovado

O supa rece, usoara, pe baza de castravete si avocado, dar aromata si delicioasa