bebemananca.com

Supa de curcan cu ou

Ingrediente:​

cateva fasii de piept de curcan sau pui

1 ceapa

1 morcov 

1 pastarnac

1 felie de telina

1 ou 

1 fir de ceapa verde 

​

1. Pipetul de curcan se taie cubulete mici si se pune la fiert. Cand aceasta fierbe, dam focul la minim  si spumam bine.

2. Adaugam ceapa si morcovul, ambele curate si tocate marunt.

3. Adaugam pastarnacul intreg si felia de telina si lasam  sa fiarba la foc mic, pana cand carnea este gata si legumele sunt fragede.​

4. Cand supa este gata, o strecuram si o lasam sa fiarba la foc mic. 

5. Intre timp batem bine oul si il adaugam in supa fierbinte, amestecand usor.

6. Oprim focul si adaugam legumele si carnea de curcan. 

7. Se serveste calda, cu ceapa verde proaspat tocata.