Supa de curcan cu ou
Ingrediente:
cateva fasii de piept de curcan sau pui
1 ceapa
1 morcov
1 pastarnac
1 felie de telina
1 ou
1 fir de ceapa verde
-
Pipetul de curcan se taie cubulete mici si se pune la fiert. Cand aceasta fierbe, dam focul la minim si spumam bine.
-
Adaugam ceapa si morcovul, ambele curate si tocate marunt.
-
Adaugam pastarnacul intreg si felia de telina si lasam sa fiarba la foc mic, pana cand carnea este gata si legumele sunt fragede.
-
Cand supa este gata, o strecuram si o lasam sa fiarba la foc mic.
-
Intre timp batem bine oul si il adaugam in supa fierbinte, amestecand usor.
-
Oprim focul si adaugam legumele si carnea de curcan.
-
Se serveste calda, cu ceapa verde proaspat tocata.