Supa de ardei copti si rosii coapte

SUPA DE ARDEI COPTI CU ROSII

Daca nu va place ardeiul copt, supa aceasta nu este pentru voi! O supa crema plina de arome, ideala in serile calde de vara, cand ardeii sunt buni si aromati. Poate fi servita atat calda cat si rece, alaturi de cateva crutoane din paine cu usturoi.

Ingrediente:

1,5 kg rosii

2 cepe

2 catei de usturoi

4 ardei capia

2 linguri ulei de masline

cateva frunze de busioc proaspat

1 lingurita de ierburi de provence

sare, piper dupa gust

Rosiile si ardeii se spala bine si se sterg cu un prosop de hartie. Ceapa si usturoiul se curata de coaja. Punem toate legumele pe o tava, le intepam din loc in loc si le coacem la 180 C timp de 50 - 60 de minute.

Rosiile coapte se curata de coaja. La fel procedam si cu ardeii, indepartam coaja si semintele insa avem grija sa colectam zeama din interior.

Punem legumele curatate impreuna cu ceapa si usturoiul intr-o oala si adaugam sare, piper, busuiocul, uleiul de masline si ierburile de provence. Blenduim bine cu ajutorul unui mixer vertical, pana obtinem o compozitie fina si cremoasa.

Adaugam o jumatate de pahar de apa sau supa de legume. Supa obtinuta se pune la foc mic pentru inca 4 - 5 minute.

Este delicioasa alaturi de crutoane din paine, atat calda cat si rece.

Pasteis de Nata

Un deliciu care creeaza dependenta...atat pentru cei mici cat si pentru cei mari!

reteta