Supa crema de ciuperci
Ingrediente:​
500 gr ciuperci
100 gr smantana
250 ml lapte
1 ceapa
2 catei usturoi
1 lingura unt
2 linguri ulei de masline
1 cartof mediu
sare, piper dupa gust
Preparare:​
-
Se spala bine legumele, se taie cubulete si se calesc 2-3 minute in uleiul de masline. Adaugam un praf de sare.
-
Se acopera cu apa si se lasa 15 minute la foc mic, cu capac, pana cand legumele sunt fierte.
-
Cand apa scade, adaugam 250 ml de lapte fierbinte si lasam supa sa mai dea in clocot, pana cand legumele sunt complet fierte.
-
Se paseaza legumele cu blenderul vertical. Cand obtinem o consistenta cremoasa, adaugam smantana si mai dam intr-un ultim clocot.
-
Supa trebuie sa fie cremoasa, sa curga din lingura. Daca este prea groasa, adaugati lapte fierbinte pana obtineti consistenta dorita.
-
Se serveste cu crutoane.