Supa crema de ciuperci

Ingrediente:

500 gr ciuperci 

100 gr smantana

250 ml lapte

1 ceapa

2 catei usturoi

1 lingura unt

2 linguri ulei de masline

1 cartof mediu

sare, piper dupa gust

    Preparare:

  1. Se spala bine legumele, se taie cubulete si se calesc 2-3 minute in uleiul de masline.  Adaugam un praf de sare.

  2. Se acopera cu apa si se lasa 15 minute la foc mic, cu capac, pana cand legumele sunt fierte.

  3. Cand apa scade, adaugam 250 ml de lapte fierbinte si lasam supa sa mai dea in clocot, pana cand legumele sunt complet fierte.

  4. Se paseaza legumele cu blenderul vertical. Cand obtinem o consistenta cremoasa, adaugam smantana si mai dam intr-un ultim clocot.

  5. Supa trebuie sa fie cremoasa, sa curga din lingura. Daca este prea groasa, adaugati lapte fierbinte pana obtineti consistenta dorita.

  6. Se serveste cu crutoane.

Minestrone

Aceasta supa este un bol de vitamine si nutrienti! Se prepara usor, cu ce legume ai la indemana!