Supa crema de cartofi

Ingrediente:

6 cartofi

1 morcov

1 ceapa mica

2 catei de usturoi

250 ml lapte

2 linguri unt

2 linguri smantana

2 linguri parmezan

sare, piper

   Preparare:

  1. Se toaca toate legumele (fara cartofi) in cubulete si se pun la calit in unt pentru aproximativ 2-3 minute. Adaugam si un praf de sare.

  2. Dupa ce s-au calit un pic, adaugam cartofii, acoperim cu apa si lasam la fiert, la foc mic, pentru aproximativ 20 de minute.

  3. Cand apa scade, adaugam 250 ml de lapte fierbinte si lasam supa sa mai dea in clocot, pana cand legumele sunt complet fierte. 

  4. Se paseaza legumele cu blenderul vertical. Cand obtinem o consistenta cremoasa, adaugam smantana si parmezanul si mai dam intr-un ultim clocot.

  5. Supa trebuie sa fie cremoasa, sa curga din lingura. Daca este prea groasa, adaugati lapte fierbinte pana obtineti consistenta dorita.

  6. Se serveste cu crutoane de paine cu usturoi si bacon crocant (optional).

Gazpacho cu castravete

Un gazpacho delicios, pe baza de castravete si avocado, ideala pentru perioada verii.