Risotto cu pui

Timp de preparare: 25 min
5 portii
100 gr piept pui sau pulpa dezosata, 50 gr ceapa, 100 gr morcovi, 150 gr orez basmati, 2 linguri unt nesarat, 50 gr branza mascarpone, 350 ml apa fierbinte

   Se caleste ceapa impreuna cu o lingurita din untul nesarat si o lingura de apa, pentru aproximativ 2 minute. Adaugam puiul taiat cubulete mici si lasam la inabusit pentru aproximativ 2 minute.

    Orezul se spala in prealabil si se adauga la calit pana se patrunde bine. Morcovii se dau prin razatoare si se adauga peste orez. Se toarna apa fierbinte, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pentru aproximativ 20 minute. Daca orezul nu este fiert se mai adauga putina apa fierbinte pana cand acesta este moale.

    Cand orezul este gata, adaugam o lingurita de unt nesarat impreuna cu branza mascarpone si omogenizam bine.

UTILE:

Orezul basmati este mult mai indragit de bebelusi.