Risotto cu morcovi

Timp de preparare: 25 min
4 portii
150 gr morcovi bio, 50 gr ceapa,100 gr orez basmati, 2 linguri unt nesarat, 50 gr branza Cheddar, 150 gr rosii, 350 ml apa fierbinte

Se caleste ceapa impreuna cu o lingurita din untul nesarat, pentru aproximativ 2 minute. Orezul se spala in prealabil si se adauga la calit pana se patrunde bine.

Morcovii de sau prin razatoare si se adauga la calit, peste orez. Se toarna apa fierbinte, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pentru aproximativ 20 minute. Daca orezul nu este fiert se mai adauga putina apa fierbinte pana cand acesta este moale.

Separat calim rosiile cu o lingurita de unt pentru aproximativ 5 minute si adaugam branza rasa. Amestecam bine pana aceasta se topeste.

Se amesteca rosiile calite cu orezul fiert si mai lasam la foc mic pentru aproximativ 1 minut, pana se omogenizeaza.