Paste de casa - reteta de baza

Ingrediente:

300 gr faina

3 oua

un praf de sare

Preparare:

  1. Se amesteca bine ingrefientele si se framanta cu mana pentru aproximativ 10 -12 minute. Daca aluatul este prea moale, mai adaugam faina. Aluatul obtinut (usor elastic) se tine la rece minim 50 de minute. 

  2. Se intinde atualul cu ajutorul unui sucitor sau cu masina de facut paste. Este foarte important ca aluatul sa fie trecut prin masina de mai multe ori. Asta ne ajuta sa obtinem un aluat fin si uniform. 

  3. Foile obtinute se taie in dimensiunea dorita ( taietei, tagliatele). Pastele pot fi fierte imediat ( 3-4 minute), pot fi pastrate la frigider sau pot fi uscate si pastrate mai multe zile. Daca le uscati, timpul de fierbere este de 8-9 minute. 

      Puteti da culoare si un plus de savoare pastelor cu spanac, rosii, sfecla sau turmeric. Indiferent de ingredientul adaugat, acesta trebuie sa fie rece si blenduit bine. Daca adaugati unul din ingredientele de mai sus, mariti cantitatea de faina cu 20 -30 de gr.

Tarta cu pui 

O combinatie ideala de pui, spanac si crema de branza!