Wildlife Background

PASTE CU SFECLA SI LEGUME

Daca va plac pastele, trebuie sa incercati si varianta de paste de casa cu sfecla! Sunt foarte bune si pline de nutrienti, si, contrar aparentelor, destul de usor de facut! Cu cateva ingrediente puteti pregati o reteta sanatoasa pentru intreaga familie. 

Ingrediente:

Pentru paste : 300 gr faina

200 gr sfecla coapta

1 lingura ulei de masline

un praf de sare

Pentru sos: cateva buchetele de broccoli

1 catel de usturoi

6-7 rosii cherry galbene

1 lingura ulei de masline

1 lingura parmezan ras

Se taie sfecla cubulete si se mixeaza in blenderul vertical pana devina piure.

Adaugam uleiul de masline si un praf de sare si amestecam, dupa care adaugam faina de grau, in poaie.

Framantam aluatul obtinut cu mana pana cand obtinem o compozitie elastica si neteda. In cazul in care este prea moale, mai adaugati faina.

Modelam aluatul intr-o bila si il acoperim cu o folie alimentara. Il lasam la odihnit pentru o jumatate de ora, la temperatura camerei.

Portionam aluatul in 4 si il intindem in foi subtiri cu ajutorul unui sucitor. Nu uitati sa presarati faina pe blatuul de lucru pentru a preveni lipirea aluatului.

Se taie fasii de aproximativ 5 - 7 mm si se lasa la uscat pentru aproximativ 10 -15 minute.

Se fierb in apa cu sare pentru aproximativ 2 -3 minute. Se pot pastra la frigider 2-3 zile sau se pot congela.

Pentru sos: 
Broccoli se taie bucatele si se fierbe pentru aproximativ 7 minute.

Intre timp calim usturoiul in uleiul de masline pentru 2 minute. Cand usturoiul este usor rumenit, adaugam rosiile cherry si broccoli fiert si le calim pentru 2-3 minute, pana se combina toate aromele.

Adaugam 3 -4  linguri din zeama in care a fiert broccoli, pastele fierte si le mai lasam pe foc maxim 1 minut.

Se orneaza cu parmesan ras sau fulgi de drojdie inactiva.

2021-07-28_16_25_35.847+0300[1].jpg

Pasteis de Nata

Un deliciu care creeaza dependenta...atat pentru cei mici cat si pentru cei mari!