top of page
bebemananca.com
Pancakes cu mascarpone
Ingrediente:
200 gr faina
2 oua
250 ml lapte
1 lingurita praf copt bio
un varf de cutit de bicarbonat
2 lingurite de sirop de artar
3 linguri ulei
un praf de sare
Pentru crema : 250 gr mascarpone, 100 gr zmeura
Preparare:
-
Cernem faina impreuna cu praful de copt si praful de bicarbonat.
-
Separam galbenusurile de albusuri.
-
Albusurile le batem spuma, ca pentru bezele, pana cand raman pe paleta mixerului.
-
Amestecam galbenusurile cu siropul de artar si uleiul si le batem circa 3-4 minute. Adaugam laptele si praful de sare si mai amestecam cateva secunde.
-
Peste galbenusuri adaugam mixul de faina si amestecam bine pana se omogenizeaza ingredientele.Adaugam si albusurile, amestecand usor de jos in sus, pentru a obtin un aluat pufos, aerat.
-
Se incinge o tigaie de teflon si se unge bine cu ulei sau unt de cocos. Se poate folosi un servetel pentru a acoperi toata suprafata. Adaugam aluatul cu o lingura si il lasam in tigaie, la foc mic, pana cand apar bule pe suprafata acestuia. Cand se pierde din luciu, intoarcem pancake –ul cu ajutorul unei spatule.
-
Intre timp, batem branza mascarpone cu ajutorul unui mixer,pana se intareste. Mascarpone trebuiesa fie rece, scos de la frigider. Adaugam zmeura, zdrobita in prealabil cu o furculita.
-
Servim pancakes-urile impreuna cu crema de mascarpone.
bottom of page