Pancakes cu mascarpone

Ingrediente:

200 gr faina

2 oua 

250 ml lapte

1 lingurita praf copt bio

un varf de cutit de bicarbonat

2 lingurite de sirop de artar

3 linguri ulei 

un praf de sare

Pentru crema : 250 gr mascarpone, 100 gr zmeura 

Preparare:

  1.  Cernem faina impreuna cu praful de copt si praful de bicarbonat.

  2. Separam galbenusurile de albusuri.

  3. Albusurile le batem spuma, ca pentru bezele, pana cand raman pe paleta mixerului.

  4. Amestecam galbenusurile cu siropul de artar si uleiul si le batem circa 3-4 minute. Adaugam laptele si praful de sare si mai amestecam cateva secunde.

  5. Peste galbenusuri adaugam mixul de faina si amestecam bine pana se omogenizeaza ingredientele.Adaugam si albusurile, amestecand usor de jos in sus, pentru a obtin un aluat pufos, aerat.

  6. Se incinge o tigaie de teflon si se unge bine cu ulei sau unt de cocos. Se poate folosi un servetel pentru a acoperi toata suprafata. Adaugam aluatul cu o lingura si il lasam in tigaie, la foc mic, pana cand apar bule pe suprafata acestuia. Cand se pierde din luciu, intoarcem pancake –ul cu ajutorul unei spatule.

  7. Intre timp, batem branza mascarpone cu ajutorul unui mixer,pana se intareste. Mascarpone trebuiesa fie rece, scos de la frigider. Adaugam zmeura, zdrobita in prealabil cu o furculita.

  8. Servim pancakes-urile impreuna cu crema de mascarpone.

Chiftelute de naut

O reteta usoara din naut, bogat in proteine vegetale de calitate.