Pancakes cu afine

Ingrediente:

200 gr faina

2 oua 

250 ml lapte

1 lingurita praf copt bio

un varf de cutit de bicarbonat

2 lingurite de sirop de artar

3 linguri ulei 

un praf de sare

100 gr afine

Preparare:

  1.  Cernem faina impreuna cu praful de copt si praful de bicarbonat.

  2. Separam galbenusurile de albusuri.

  3. Albusurile le batem spuma, ca pentru bezele, pana cand raman pe paleta mixerului.

  4. Amestecam galbenusurile cu siropul de artar si uleiul si le batem circa 3-4 minute. Adaugam laptele si praful de sare si mai amestecam cateva secunde.

  5. Peste galbenusuri adaugam mixul de faina si amestecam bine pana se omogenizeaza ingredientele.Adaugam si albusurile, amestecand usor de jos in sus, pentru a obtin un aluat pufos, aerat.

  6. Adaugam 50 gr de afine si amestecam usor. 

  7. Se incinge o tigaie de teflon si se unge bine cu unt de cocos. Se poate folosi o pensula sau un servetel pentru a acoperi toata suprafata. Adaugam aluatul cu o lingura si il lasam in tigaie, la foc mic, pana cand apar bule pe suprafata acestuia. Cand se pierde din luciu, intoarcem pancake –ul cu ajutorul unei spatule.

  8. Servim pancakes-urile impreuna cu afine si sirop de artar.

Chiftelute de naut

O reteta usoara din naut, bogat in proteine vegetale de calitate.