Wildlife Background

MUSCHIULET LA CUPTOR 

CU SOS DE CAPERE

Muschiuletul de porc la cuptor cu sos de capere este o reteta perfecta pentru mesele de pranz. Merge perfect cu o garnitura usoara precum legumele gatite la abur.  Daca respectati pasii retetei, veti avea un muschiulet fraged, care se topeste in gura, invaluit de un sos aromat si cremos. 

Ingrediente:
500 gr muschiulet de porc
100 ml smantana lichida
1 lingura capere
1/2 lingurita praf de usturoi
o crenguta de cimbru

1 lingurita ulei de masline

30 gr unt

sare, piper, boia, alte condimente

Muschiuletul de porc se sterge cu un servet de hartie, se taie in doua bucati egale si se condimenteaza in functie de preferinte.

Incingem cuptorul la 180C.

Intr-o tigaie pe care o putem folosi si la cuptor, pune uleiul de masline. Cand acesta este incins, asezam muschiuletul de porc si il lasam cate 2 minute pe fiecare parte. Acest pas este foarte important si ajuta muschiuletul sa ramana fraged si suculent.

Cand muschiuletul prinde crusta, punem pe fiecare bucata cate 10 gr de unt si il bagam in cuptorul incins pentru 13-15 minute.

Intre timp pregatim sosul de capere. Intr-o craticioara mica amestecam 10 gr de unt cu smantana lichida. Cand incepe sa fiarba, adaugam praful de usturoi, sare, piper, cimbrul, caperele si un praf de boia. 

Lasam la foc mic 2-3 minute. 

Scoatem muschiuletul din cuptor, il acoperim cu o folie de aluminiu si il lasam 10 minute sa se odihneasca. 

Il servim impreuna cu sosul de capere.