Minestrone

Ingrediente:

2 cartofi

1 ardei rosu

100 gr broccoli

1 zuchini

1 morcov

100 gr naut conserva

1 ceapa

1 catel usturoi

1 felie de telina

250 gr suc rosii

50 gr paste

2 linguri ulei de masline

verdeturi diverse (patrunjel, oregano, busuioc)

sare, piper

Preparare:

  1. Se spala legumele si se taie cubulete, in functie de textura lor: cartofi cubulete, morcovii rondele, broccoli buchetele, zuchini in cubulete mai mare iar ceapa, ardeiul, telina tocate marunt.

  2. Intr-o oala mare, calim ceapa in uleiul de masline aproximativ 2 minute dupa care adaugam pe rand usturoiul, ardeiul si sucul de rosii. Se fierb inca 2 minute.

  3. Se adauga cartofii si telina, se acopera cu apa si se pun la fiert aproximativ 30 de minute.

  4. Se adauga cuburile de zucchini si nautul iar dupa 5 minute adaugam buchetele de broccoli si pastele si le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj. Broccoli are nevoie de 7-8 minute pentru a fi gata.

  5. La final, adaugam si verdeturile tocate, punem capac si stingem focul.

Sos aioli cu avocado

O varianta sanatoasa a celebrului sos de usturoi, foarte usor de facut si foarte indragita de cei mici dar si de cei mai mari.