Fritters cu mazare si porumb

Ingrediente:

1 ou

200 gr mazare si porumb (congelate sau din conserva)

100 gr faina

100 ml lapte

1 lingurita praf de copt bio

1 lingura ulei de masline

Cernem faina impreuna cu praful de copt. Adaugam laptele, oul si uleiul, amestecand bine.
Dupa ce obtinem o compozitie omogena, adaugam mazarea si porumbul. Daca folosim legumele din conserva, le scurgem bine de apa inainte de ale adauga peste faina.
Intre timp, punem pe foc o tigaie antianderenta pe care o ungem cu un strop de ulei. Punem compozitia in tigaie cu o lingura si se intinde cu dosul acesteia sau cu o spatula, astfel incat forma sa fie rotunda.
Se coc pe ambele parti pana se rumenesc, aproximativ (4 - 6 minute).

Pancakes pufoase cu scortisoara si crema de branza.