Barcute de dovlecei cu amarant

Ingrediente:

1 dovlecel

1 ciuperca 

4 linguri de amarant fiert

1/2 ardei gras 

2-3 linguri de rosii tocate cubulete (sau din conserva)

patrunjel verde

un catel de usturoi

1 lingura ulei de masline

Preparare:

  1. Amarantul se fierbe circa 25 de minute si se scurge bine.

  2. Dovlecelul se spala bine si se taie in jumatate, pe lung. Se scobeste miezul cu o lingura sau cu ajutorul unui cutit mic.

  3. Miezul dovlecelului se taie cubulete si se caleste in uleiul de masline impreuna cu ciuperca si ardeiul gras, ambele taiate cubulete.  

  4. Adaugam usturoiul pisat si rosiile tocate si lasam la foc mediu 4-5 minute. Adaugam amarantul si mai lasam la calit inca 2 minute.

  5. Umplem barcutele de dovlecel cu legumele calite si le punem in cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Tarta cu pui 

O combinatie ideala de pui, spanac si crema de branza!