Crochete din salau la cuptor

Ingrediente:

500 gr file de salau

1 ou

2 linguri faina alba

2 linguri malai

2 linguri lapte 

1 lingura zeama de lamaie

1 lingurita ierburi de provence

un strop de ulei de masline

Preparare:

  1. Pestele se spala bine si se curata de piele si de eventualele oase. Se sterge de apa cu un prosop de hartie si se taie bastonase, de marimi egale.

  2. Intr-un castronel, batem oul cu un strop de zeama de lamaie si 2 linguri de  lapte.

  3. Separat amestecam malaiul cu faina alba si ierburile de provence. Optional putem adauga sare, piper si un praf de usturoi. 

  4. Bastonasele de peste se dau prin mixul cu ou, apoi se trec rapid prin faina, scuturand excesul. 

  5. Asezam crochetele pe o tava tapetata cu hartie de copt. La final, pulverizam un strat fin de ulei de masline. Acest pas poate fi omis sau putem adauga o lingura de ulei de masline in mixul cu ou si lapte. 

  6. Coacem crochetele timp de 25 - 30 de minute in cuptorul incins la 180 C. La jumatatea timpului, intoarcem crochetele pe partea cealalta cu ajutorul unei spatule. Pentru crochete mai crocante, in ultimele 5 minute, mutam cuptorul pe functia cu ventilatie. 

  7. Le servim ca atare sau impreuna cu un sos de iaurt si usturoi. 

Barcute cu ricotta

Micul dejun ideal pentru toata familia!