Wildlife Background

BRADULET DIN CLATITE

IMG_7360_edited.jpg

Un desert ideal pentru perioada sarbatorilor de iarna, simplu dar foarte aspectuos si gustos. Cu siguranta cei mici vor fi cuceriti de acest bradulet dulce din clatite!

Ingrediente:
200 gr faina
2 oua
250 ml lapte
1 lingurita praf copt bio
Un varf cutit bicarbonat
2 lingurite de miere
2 linguri ulei
Pentru crema: 200 gr crema de mascarpone, 1 lingura de miere (+12 luni), Spirulina (mixate cu ajutorul unui mixer pentru 1-2 minute)

Cernem faina impreuna cu praful de copt si praful de bicarbonat.
Separam galbenusurile de albusuri.

Albusurile le batem spuma, ca pentru bezele, pana cand raman pe paleta mixerului.Amestecam galbenusurile cu siropul de artar si uleiul si le batem circa 3-4 minute. Adaugam laptele si mai amestecam cateva secunde.

Peste galbenusuri adaugam mixul de faina si amestecam bine pana se omogenizeaza ingredientele. Adaugam si galbenusurile, amestecand usor de jos in sus, pentru a obtin un aluat pufos, aerat.
Se incinge o tigaie si se unge bine cu de unt de cocos. Se poate folosi un servetel pentru a acoperi toata suprafata.

Adaugam aluatul cu o lingura si il lasam in tigaie, la foc mic, pana cand apar bule pe suprafata acestuia. Cand se pierde din luciu, intoarcem pancake–ul cu ajutorul unei spatule. 

Pancakes-urile se fac in dimensiuni diferite, se ung cu crema si se suprapun incepand cu cea mai mare si terminand cu cea mai mica. 

Am ornat braduletul cu crema de mascarpone, boabe de coacaze si merisoare liofilizate. Steaua este decupata din pancake. 

2021-07-28_16_25_35.847+0300[1].jpg

Pasteis de Nata

Un deliciu care creeaza dependenta...atat pentru cei mici cat si pentru cei mari!