Ce este pudra de roscove?

    Carobul (pudra de roscove) provine din zona mediteraneana, fiind un arbore ce poate atinge chiar si 15 m inaltime. Pastaile sale au un gust dulceag, cu o valoare nutritionala ridicata iar pudra obtinuta din pastai este un inlocuitor excelent pentru cacao. Roscovele contin o cantitate importanta de glucide, mucilagii, amidon si vitamine. 

     Carobul este indicat atat bebelusilor cat si adultilor deoarece contine fibre solubile ce regleaza glicemia si nivelul colesterolului din sange, tinand la distanta bolile cardiovasculare si nu contine cofeina.

Ce este pudra de cacao?

    Arborele de cacao creste in regiunile toride si ploioase si creste la o inaltime de aproximativ 4- 5 m. Cei mai mari producatori de cacao sunt Indonezia, Ghana si Brazilia. Semintele de cacao contin cofeina, salsolinol si teobromina, substante ce cresc serotonina din sange si duc la stare de euforie, nervozitate, sau iritabilitate.

   Aproape 98% din productia de cacao se foloseste in industria ciocolatei. Pentru un kilogram de ciocolate sunt necesare intre 300 - 600 boabe de cacao.

    Cacao este o sursa importanta de antioxidanti si are un continut mare de fibre

Proprietatile carobului :

  • bogat in calciu

  • continut scazut de grasimi

  • sursa importanta de vitamine

  • regleaza colesterolul si glicemia 

  • bogat in fibre

  • contine antioxidanti puternici

  • imbunatateste digestia

  • trateaza diareea

Proprietatile pudrei de cacao :

  • confine cofeina

  • regleaza tensiunea arteriala

  • stimuleaza eliberarea de endorfina si serotonina

  • remediu natural pentru piele 

  • contine antioxidanti

  • contine fier, zin, cupru, magneziu, vit din complexul B

  • contine fibre

  • efect benefic asupra memoriei

De ce carob si nu cacao?

    Datorita continutului de cofeina, pudra de cacao nu este recomandata copiilor sub 3 ani. Insa tinand cont de proprietatile importante ale carobului, acesta este recomandat atat bebelusilor cat si adultilor fiind o varianta mult mai sanatoasa pentru pudra de cacao. In comparatie cu pudra de cacao cea de carob nu trebuie indulcita suplimentar, ea avand un gust dulceag natural, foarte iubit de bebelusi. 

      Pudra de carob poate inlocui si cafeaua clasica, mai ales daca sunteti hipertensiv. 

       

Retete cu pudra de carob

Banane cu ciocolata

O reteta usoara, cu putine ingrediente, perfecta pentru mesele de la 10 -11 luni