Bulgur cu ciuperci

Ingrediente:

1 cana bulgur

2 cani supa de legume/apa

1 ardei capia

4 ciuperci

2-3 linguri suc de rosii

1 lingura ulei de masline

patrunjel verde/uscat

Preparare:

  1. Intr-o tigaie cu ulei de masline, se pun la inabusit cu 2 linguri de apa, ardeiul capia taiat cubulete si ciupercile taiate marunt.

  2. Intre timp, spalam bine bulgurul si il adaugam la foc peste legume. Acoperim cu supa de legume si lasam la foc mic timp de 15 – 20 de minute.

  3. Adaugam sucul de rosii, amestecam bine si mai lasam la foc mic, pan ace bulgur este fiert. Daca este nevoie, mai adaugam supa fierbinte. La final, adaugam patrunjelul tocat.