bebemananca.com
Broccoli, alimentul minune
Broccoli este considerat un aliment cu proprietati uimitoare, fiind in top 10 al celor mai sanatoase alimente din intreaga lume. El este o sursa foarte importanta de nutrienti fiind renumit pentru beneficiile sale
Proprietati:
Este o sursa buna de vitamina C, vitamina A, fibre, vitamina B6 dar si de antioxidanti foarte puternici.
Contine si fier, magneziu, fosfor, calciu si zinc.
Beneficii
Broccoli are numeroase beneficii, insa pentru a ne bucura cat mai mult de toate proprietatile nutritive, trebuie gatita la abur.
Iata principalele beneficii asupra organismului nostru:
-
Asigura sanatatea inimii si a sistemului nervos
-
Previne cancerul
-
Regleaza tensiunea arteriala
-
Intareste sistemul imunitar
-
Ajuta la pierderea kilogramelor in plus
-
Previne osteoporoza si mentine sanatatea oaselor
-
Are efecte antivirale si antibiotice
-
Lupta impotriva imbatranirii
-
Ajuta in procesul de detoxifiere pe care il realizeaza ficatul
-
Reduce efectele razelor ultraviolete
Cum il gatim?
Modul in care este gatit poate influenta cantitatea de nutrienti care ajung in corpul dumneavoastra, de aceea broccoli este cel mai sanatos consumat crud, in salate. Insa gustul de broccoli nu este iubit de toata lumea, crud fiind si mai greu de tolerat.
S-a constatat ca, gatit la aburi, broccoli pastreaza o cantitate importanta de nutrienti, in timp ce prin fierbere se pierd nutrientii anti cancer.
Timpul de gatire este foarte important, 10 minute fiind suficiente pentru a il prepara. Daca este gatit mai mult decat trebuie, isi schimba textura si gustul si nu mai este apetisant. El trebuie sa fie verde si usor crocant.
Pentru bebelusii mofturosi poate fi combinat cu piure de pere coapte bine.
Cum alegem broccoli?
Cand cumparam broccoli trebuie sa tinem cont de cateva aspecte: trebuie sa fie verde, fara tenta galbuie sau pete, trebuie sa fie tare, ferm fara urme de lovituri sau zone moi. Evitati broccoli cu tenta galbuie deoarece acestia sunt deja batrani si nu mai au textura dorita.
