Piure de cartof dulce cu ou
Timp de preparare: 45 min
4 portii
1 cartof dulce, 1 ou
Se spala cartoful si se aseaza cu tot cu coaja in tava aragazului, pe o hartie de copt. II lasam la copt pentru aproximativ 30 ora in cuptorul incins la 200 ◦ C.
Cand se inmoaie, se scoate din cuptor si se curata de coaja.
Se paseaza folosind un blender sau o furculita.
Intre timp, fierbem un ou pentru aproximativ 15 minute si il curatam de coaja. Oul ras se amesteca cu piureul de cartof.
UTILE :
Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de vitamina A, C , B6 dar si de fier, mangan si fibre .
