Piure de ardei copti

Timp de preparare: 45 min
4 portii
200 gr ardei

Spalam ardeii si ii asezam in tava aragazului, pe o hartie de copt. II lasam la copt pentru aproximativ 45 minute in cuptorul incins la 200 -210 ◦ C. Se intorc din cand in cand pentru o coacere uniforma.

Cand sunt gata, ii scoatem din cuptor intr-un vas acoperit cu o folie sau un capac si ii lasam pentru 10 – 15 minute. Astfel coaja se va curata mult mai usor. Se curata de codita, cotor si seminte dar se colecteaza sucul din interior.

Se paseaza la furculita sau la blender impreuna cu zeama colectata.

        UTILE :

Ardeiul gras este una dintre cele mai importante surse de vitamina C dar si de beta caroten, important pentru sanatatea vederii sau pielii celui mic.

Poate fi preparat si prin fierbere /aburi .