Wildlife Background

BARCUTE CU RICOTTA 

SI MARAR

20191029802309961[1]_edited.jpg

Barcute din aluat pufos, umplute cu ricotta si oua de prepelita, perfecte pentru micul dejun sau un pranz servit pe fuga! Reteta nu este complicata si poate fi facuta in weekend alaturi de cei mici, care, cu siguranta, se vor distra de minune! Un deliciu pentru toata familia!

Ingrediente:

450 gr faina

10 gr drojdie

200 ml apa

125 ml lapte

1 ou (pentru uns barcutele)

1 lingura ulei de masline

1 lingurita zahar

un praf de sare (optional)

300 gr ricotta

6 oua de prepelita

marar proaspat

Amestecam drojdia cu apa calda si zaharul. Lasam 5 minute la odihnit.

Intre timp cernem faina si o adaugam peste apa cu drojdie. Adaugam laptele caldut, uleiul de masline si framantam bine aluatul timp de 10 -12 minute.

Aluatul framantat se pune intr-un vas, se acopera cu o folie alimentara sau un prosop si se lasa la dospit pentru aproximativ 45 de minute.

Aluatul crescut se taie in 6 bucati egale din care se modeleaza in forma de barcuta.

Intre timp amestecam ricotta cu mararul tocat marunt. Umplem barcutele cu amestecul de ricotta si le ungem marginile cu oul batut bine. Dati la cuptorul preincalzit la 230 grade pentru 15 minute.

Dupa cele 15 minute, scoateti barcutele din cuptor si adaugati cate un ou in fiecare barcuta. Mai dati la cuptor inca 5-6 minute, pana ce oul este copt.

Gazpacho cu castravete

Un gazpacho delicios, pe baza de castravete si avocado, ideala pentru perioada verii.